Fruit Custard Recipe: 10 मिनट में बनाएं स्वादिष्ट फ्रूट कस्टर्ड, मेहमानों को आएगा खूब पसंद
त्योहारों के समय घर में मेहमानों का आना-जाना लगा रहता है। ऐसे में हर कोई चाहता है कि कम समय में कुछ मीठा और स्वादिष्ट बनाया जाए। अगर आप भी जल्दी बनने वाली डेजर्ट रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो फ्रूट कस्टर्ड एक बहुत ही अच्छा विकल्प है।
यह डिश बनाने में आसान होती है, स्वाद में बेहद लाजवाब होती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। खासकर होली जैसे त्योहारों में जब लोग तरह-तरह के मसालेदार पकवान खाते हैं, तो उसके बाद ठंडा और मीठा कस्टर्ड खाना काफी अच्छा लगता है।
अगर आप अपने मेहमानों को कुछ अलग और स्वादिष्ट परोसना चाहते हैं, तो यह 10 मिनट में बनने वाली फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी जरूर ट्राई करें।
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| Homemade Fruit Custard |
फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 2 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच वनीला कस्टर्ड पाउडर
- 3 से 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1 कप कटे हुए फल (सेब, केला, अंगूर, अनार, पपीता)
- 4 से 5 बारीक कटे बादाम या काजू
- 1 छोटा चम्मच किशमिश
ध्यान रखें:
हमेशा मीठे और ताजे फल ही इस्तेमाल करें। खट्टे फल जैसे संतरा या अनानास डालने से बचें क्योंकि इससे दूध फट सकता है।
फ्रूट कस्टर्ड बनाने की आसान विधि
1. दूध उबालें
सबसे पहले एक पैन में 2 कप दूध डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब दूध में उबाल आने लगे तो गैस को धीमा कर दें।
2. कस्टर्ड का घोल तैयार करें
अब एक छोटी कटोरी में 3 से 4 चम्मच ठंडा दूध लें। इसमें कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रखें कि घोल बिल्कुल स्मूद हो और उसमें गांठें न रहें।
3. दूध में कस्टर्ड मिलाएं
उबलते दूध में सबसे पहले चीनी डालकर अच्छे से घोल लें। इसके बाद कस्टर्ड का तैयार घोल धीरे-धीरे दूध में डालें और साथ-साथ लगातार चलाते रहें ताकि कस्टर्ड नीचे चिपके नहीं।
4. गाढ़ा होने तक पकाएं
अब इसे धीमी आंच पर लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाएं। थोड़ी देर में कस्टर्ड गाढ़ा और क्रीमी दिखाई देने लगेगा। ज्यादा देर तक पकाने से यह बहुत ज्यादा गाढ़ा हो सकता है, इसलिए समय का ध्यान रखें।
5. ठंडा करके फल मिलाएं
जब कस्टर्ड तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसे पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसमें कटे हुए फल और ड्राई फ्रूट डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
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अगर आप कस्टर्ड का स्वाद और भी बढ़ाना चाहते हैं, तो इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
परोसते समय इसे कटोरी या ग्लास में डालें और ऊपर से अनार के दाने या कटे हुए मेवे से सजाकर सर्व करें। इससे यह दिखने में भी आकर्षक लगेगा।
फ्रूट कस्टर्ड बनाते समय ध्यान रखने वाली टिप्स
- अगर कस्टर्ड को जल्दी ठंडा करना है, तो बर्तन को ठंडे पानी वाले बड़े बर्तन में रख सकते हैं।
- अगर आपको ज्यादा मीठा पसंद है तो चीनी थोड़ी ज्यादा डाल सकते हैं।
- बच्चों के लिए चॉकलेट फ्लेवर कस्टर्ड पाउडर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- फल हमेशा सर्व करने से थोड़ी देर पहले डालें ताकि उनका स्वाद और ताजगी बनी रहे।
कम समय में बनने वाला यह स्वादिष्ट फ्रूट कस्टर्ड आपके त्योहार के खाने को और भी खास बना सकता है। मीठा, ठंडा और फ्रूटी स्वाद मेहमानों को जरूर पसंद आएगा।
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1. फ्रूट कस्टर्ड बनाने में कितना समय लगता है?
फ्रूट कस्टर्ड बनाने में लगभग 10 से 15 मिनट का समय लगता है। अगर इसे फ्रिज में ठंडा करना हो तो थोड़ा अतिरिक्त समय लग सकता है।
2. फ्रूट कस्टर्ड में कौन-कौन से फल डाल सकते हैं?
आप इसमें सेब, केला, अंगूर, अनार और पपीता जैसे फल डाल सकते हैं। खट्टे फल जैसे संतरा या अनानास डालने से बचें।
3. क्या फ्रूट कस्टर्ड पहले से बनाकर रख सकते हैं?
हाँ, आप कस्टर्ड पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। लेकिन फल सर्व करने से थोड़ी देर पहले डालना बेहतर रहता है।
4. क्या बिना चीनी के फ्रूट कस्टर्ड बना सकते हैं?
हाँ, आप चीनी की जगह शहद या गुड़ पाउडर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
5. कस्टर्ड गाढ़ा क्यों हो जाता है?
अगर कस्टर्ड को ज्यादा देर तक पकाया जाए या ज्यादा कस्टर्ड पाउडर डाल दिया जाए तो यह ज्यादा गाढ़ा हो सकता है।