Evening Snack Cheese Ball Recipe: शाम की चाय के साथ बनाएं टेस्टी चीज़ बॉल
अगर शाम की चाय के साथ कुछ स्वादिष्ट और हल्का स्नैक बनाने का मन हो, लेकिन यह समझ न आए कि समोसा बनाएं, ब्रेड पकोड़ा या वेज पकोड़ा, तो चीज़ बॉल एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
यह स्नैक स्वाद में लाजवाब होता है और इसे तैयार करने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती। बाहर से कुरकुरी और अंदर से सॉफ्ट व चीज़ी ये बॉल्स बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती हैं।
आलू, कॉर्न और चीज़ के साथ तैयार होने वाली ये चीज़ बॉल्स मसालों की हल्की खुशबू के साथ बेहद टेस्टी लगती हैं। चाय के साथ यह एक शानदार टी-टाइम स्नैक बन जाता है।
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| cheese corn balls recipe |
चीज़ बॉल बनाने के लिए सामग्री
- उबला हुआ आलू – 1 बड़ा (लगभग 150 ग्राम)
- उबला हुआ मकई – लगभग 1 कप या 1 मध्यम भुट्टा
- कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़ – 50 ग्राम
- लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च – स्वादानुसार
- ड्राय बेसिल – थोड़ा सा
- ड्राय ऑरेगैनो – थोड़ा सा
- मैदा – 4 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
चीज़ बॉल बनाने की आसान विधि
1. आलू और मकई तैयार करें
सबसे पहले आलू और मकई को उबाल लें। प्रेशर कुकर में 3–4 सीटी आने तक पकाएं। पकने के बाद इन्हें ठंडा होने दें।
2. मिश्रण तैयार करें
उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें।
अब इसमें उबले हुए मकई के दाने, कद्दूकस किया हुआ चीज़, लहसुन पेस्ट, काली मिर्च, बेसिल, ऑरेगैनो, मैदा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण का स्वाद चखकर नमक और मसाले जरूरत अनुसार एडजस्ट कर लें।
3. बॉल्स बनाएं
अब तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे गोल बॉल्स बना लें। सभी बॉल्स को एक प्लेट में रख लें।
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एक कड़ाही में तेल गरम करें और गैस को मध्यम आंच पर रखें।
पहले एक छोटी बॉल डालकर तेल का तापमान जांच लें।
- अगर बॉल धीरे-धीरे ऊपर आती है तो तेल अभी ठंडा है।
- अगर तुरंत ऊपर आ जाए तो तेल बहुत ज्यादा गरम है।
सही तापमान होने पर सभी बॉल्स तेल में डालें और उन्हें सुनहरा होने तक तलें। बीच-बीच में पलटते रहें ताकि बॉल्स हर तरफ से अच्छे से क्रिस्पी हो जाएं।
तलने के बाद इन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
सर्व करने का तरीका
गरमा-गरम चीज़ बॉल्स को टमाटर कैचप, हरी धनिया की चटनी या पुदीना चटनी के साथ परोसें। शाम की चाय के साथ यह स्नैक और भी ज्यादा मजेदार लगता है।
जरूरी टिप्स
- चीज़ बॉल्स के लिए पूरे मकई के दाने इस्तेमाल करना बेहतर रहता है।
- अगर आप कैन्ड कॉर्न इस्तेमाल कर रहे हैं तो ध्यान रखें कि वह पहले से पका हुआ हो।
- बॉल्स बनाते समय मिश्रण ज्यादा गीला हो तो थोड़ा मैदा या ब्रेड क्रम्ब्स मिला सकते हैं।
- फ्राई करते समय तेल का तापमान सही रखना बहुत जरूरी है, तभी बॉल्स कुरकुरी बनती हैं।
FAQ (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल)
Q1. क्या चीज़ बॉल्स बिना आलू के भी बना सकते हैं?
हाँ, आप आलू की जगह ब्रेड क्रम्ब्स या पनीर का इस्तेमाल करके भी चीज़ बॉल्स बना सकते हैं।
Q2. चीज़ बॉल्स को ज्यादा क्रिस्पी कैसे बनाएं?
बॉल्स को तलने से पहले ब्रेड क्रम्ब्स में कोट कर सकते हैं। इससे बाहर से ज्यादा कुरकुरापन आएगा।
Q3. क्या चीज़ बॉल्स को एयर फ्रायर में बना सकते हैं?
हाँ, एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं। हल्का सा तेल लगाकर 180°C पर लगभग 10–12 मिनट तक पकाएं।
Q4. चीज़ बॉल्स के साथ कौन-सी चटनी अच्छी लगती है?
टमाटर कैचप, पुदीना चटनी या हरी धनिया की चटनी इसके साथ बहुत अच्छी लगती है।